S'il vous est impossible de démonter un disque (macOS)

(S'il s'agit du disque principal ou d'un disque bloquant le démarrage du système, vous pouvez faire cette manipulation depuis le mode Récupération, en pressant CMD + R au démarrage du mac).

Ouvrir le Terminal et entrer les commandes suivantes :

diskutil list

Appuyer sur ENTREE et chercher l'identifiant du disque en question :
exemple : /dev/disk2 (external, physical)

sudo diskutil unmountDisk /dev/disk#

Appuyer sur ENTREE et entrer le code administrateur s'il est demandé.
Tous les volumes du disque seront démontés.

Si malgré tout cette méthode ne fonctionnait pas, la dernière solution est de la forcer en utilisant :

sudo diskutil unmount force /dev/disk#

Appuyer sur ENTREE et entrer le code administrateur s'il est demandé.
Cela démontera définitivement le disque entier et tous les volumes associés.